- Raisin de cuve
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● Raisin de cuve raisin servant à la fabrication du vin.
Encyclopédie Universelle. 2012.
Raisin de cuve
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cuve — [ kyv ] n. f. • XIIe; lat. cupa → 1. coupe 1 ♦ Grand récipient de bois ou de maçonnerie utilisé pour la fermentation du raisin. ⇒ cuveau, cuvée. Cuve à vin. Retirer le moût des cuves. 2 ♦ Récipient de forme analogue, servant à divers usages… … Encyclopédie Universelle
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cuve — nf., grand réservoir (autrefois en bois) pour la fermentation du raisin : TNÀ (Albanais, Alex, Annecy, Brison St Innocent, Doussard, Leschaux), teuna (Albertville, Billième, Chautagne, Reyvroz, St Pierre Albigny 060), tèna (Aix, Arvillard, Cordon … Dictionnaire Français-Savoyard
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